MON HISTOIRE
HISTOIRE DE GOURMANDE
depuis toujours...
C'est l'histoire d'une reconversion dans la pâtisserie et d'un petit atelier inspiré par ... ma gourmandise, depuis toujours dans mes gênes. Mais aussi le bassin d'Arcachon, Paris et la France, des voyages et des rencontres.La bonne chair, les parfums, les grandes tablées d'hier et d'aujourd'hui.
Les enfants... mes enfants, Max et Jules, ma famille et tous mes souvenirs d'enfance ancrés à jamais. ​Je finirais par mon grand-père adoré, Jean, ce Monsieur si gourmand, grand amateur de tartes aux poires "Bourdaloue" et religieuses au chocolat, qui m'a toujours fait croire que tout (ou presque), pouvait s'arranger en faisant un détour par la pâtisserie en bas de la maison.​
J'ai toujours envie d'y croire !
Après une école de commerce et 10 ans d'expérience commerciale et marketing dans l'univers du chocolat au sein de l'entreprise familiale "Les Petites Chocolatières", Julie est rattrapée par sa gourmandise et se décide alors à réaliser son rêve d'enfant : devenir pâtissière !
Son projet en tête, Julie crée un petit circuit touristique à Montmartre, couplé à un atelier pâtisserie pour apprendre à ses hôtes venus du monde entier à cuisiner un fondant au chocolat unique...
C'est un succès !
Plus motivée que jamais, elle décide de créer son atelier de pâtisserie, et pour cela, passe son CAP dans l'une des plus prestigieuse école française de gastronomie, l'École FERRANDI à Paris.
Le rêve se concrétise alors !
